برای درست کردن این کیک از قالب کیک شکل‌دار (bund) با گنجایش 22700 گرم استفاده کنید. درست کردن این کیک قدری وقت‌گیر است ولی مزه‌ای که با خوردن این کیک تجربه می‌کنید ارزش زحمتش را دارد. تهیه مواد این کیک 300 دقیقه زمان می‌برد و مراحل مخلوط کردن و پخت و خنک کردن آن 3 ساعت و 30 دقیقه زمان می‌برد. این کیک برای سرو به تعداد 8 تا 10 نفر مناسب است. بهتر است کیک را روز قبل از سروکردن بپزیم تا طعم ها و بافت کیک جا بیفتد و عمل بیاید. اگر کیک را یک روز جلوتر پختید کارامل را روزی که قرار است آن را سرو کنید رویش بریزید.
آرد چندمنظوره
385 گرم
شکر
162 گرم
مخلوط چاشنی پای کدو یا پای سیب
½1 قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر
2 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین
نصف قاشق چای‌خوری
نمک دانه ریز
1 قاشق چای‌خوری
سیب
4 عدد بزرگ
تخم‌مرغ
3 عدد بزرگ
روغن مایع
112 گرم
پنیر خامه‌ای
110 گرم
پوست پرتقال رنده شده
به اندازه 1 پرتقال
وانیل
1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کارامل روی کیک:
شکر
8 قاشق سوپخوری (یا 113 گرم)
عسل بهاره
1 قاشق سوپخوری
خامه
2قاشق سوپخوری
گردوی تست و خردشده
170 گرم
وانیل
نصف قاشق چای‌خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه:
فر را تا 177 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. قالب کیک را کامل آغشته به کره و مقداری کمی آرد می‌کنیم.
آرد، 100 گرم شکر، 1 قاشق چای‌خوری چاشنی پای (مخلوطی از چاشنی پای سیب و پای کدو حلوایی)، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ به هم می‌زنیم و مخلوط می‌کنیم.
:: بازدید از این مطلب : 32
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
